（宅人必备）炒粉丝

汇众

　　用料 :
　　龙口粉丝 2卷 猪肉 适量
　　香菇 3个 四季豆 少量
　　鸡蛋 一个 小虾米 少量
　　大葱 两段
　　做法 :
　　1. 备主料：粉丝先用温水泡30分钟左右;猪肉切丝(也可根据自己喜好切片切末切丁都可以);鸡蛋打散煎好后切丝。
　　2. 备辅料：香菇泡发后切片(香菇水留用);四季豆切片;大葱切丝。
　　3. 起锅先炒肉丝，煸炒出香味后，放入香菇、四季豆、小虾米炒匀，加入适量泡香菇水，让材料味道容至汤汁中。(注意汤汁的量，不能多)
　　4. 关小火，等锅底稍稍冷却后放入粉丝。
　　5. 慢慢转中火，让粉丝吸收汤汁的味道。再加入适量生抽。炒至入味。
　　6. 最后拌入鸡蛋丝和葱丝，加入适量鸡精，炒至葱丝出香味即可。(可以根据自己的喜欢，控制粉丝的干湿度。)
　　7.完成。
　　小贴士:
　　不让粉丝变面团的关键：放粉丝前关小火，让锅底的温度降低。