自全球金融危机爆发以来，国际市场形势恶化，出口状况日益下滑。国家在大力保证出口的前提下，开始着手开发国内市场的消费潜力。其中很大一部分精力就放在餐饮行业。

据权威数据显示，2007年餐饮市场达到 1.2万亿元。2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。至2013年为止，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元，由此可以看出，我国餐饮业正处于增长的黄金时期。

作为餐饮行业的翘楚，火锅料行业发展日益加快。在国家“保增长、调结构”等一系列调控政策的刺激下，火锅餐饮正在前所未有的好环境中实现着跨越式发展。种种情况显示，处在宽松环境下的火锅行业正从2008年下 半年以来的困境中加快产业结构调整、转变发展方式呈现出了企稳回升、发展逐渐向好的良好局面。

火锅底料行业运行不仅目前发展形势良好，而且该行业企业正逐步向产业化、规模化发展。预计未来随着我国火锅底料行业运行下游需求市场的不断扩大以及出口增长，我国火锅底料行业运行迎来一个新的发展机遇。

鉴于这种形势，中国食品报冷冻产业周刊于2011年5月26日--28日在福建厦门国际会展中心召开了首届火锅料节暨火锅料发展高峰论坛，遍邀国内火锅行业知名人士与会，成了业内佳话，铸造火锅行业的顶峰盛会。

随着火锅料行业的飞速发展，火锅市场日益扩展，资金流和收益正快速增长。火锅，这种独具中国特色的美食正走出西部，向全国扩张，并逐渐普及到每个普通人的生活之中。

为顺应形势，总结一年来火锅料行业发展的成就与不足，对未来火锅行业的发展前景进行剖析，中国食品报冷冻产业周刊于2012年5月26日-28日（参展商24日-25日布展）在厦门国际会展中心召开第二届火锅料节
本次火锅料节将继承前届大会优点，本着“交流融通  携手共赢”的主题，设置六大主题，将商机、展览  高端论坛 、 产销、 技术、  新品、 联谊集于一身，携手中国食品报社、福建省冷冻食品业协会、河南冷冻食品业协会和中国烹饪协会火锅专业委员会等权威媒体举办此次盛会，会议将汇集业内大中小火锅料供应商、生产商、采购商，展示企业生产需要的机械设备、原料辅料、冷链物流器材，邀请国内多家连锁火锅餐饮企业和商超卖场采购人士到会，现场采购火锅料产品；并有全国近千家冷食经销商到会，选购代理产品。同时展示新品，将会议打造成打造产供销联动一站式采购平台。详情请见大会专题页面。
面对红火的火锅料发展前景，你还犹豫什么呢？发展机遇在前方向你招手，滚滚财源在等你来赚取。机会是为有心的人准备的，去了你绝对不会后悔！
海量的机遇和财富、庞大的关系网、权威的行业分析和独家信息在等着你，一起来吧。2012年5月26日-28日，第二届火锅料节，我们在福建厦门等你。
联系电话：0371-60272127
在线QQ：  554911922
大会网站：中华冷冻食品网 （www.ld001.com）